科技日报 金凤 通讯员 谢智华 许天颖
眼下正是秋梨上市的季节，近日，在南京市江宁区湖熟梨标准化示范园里，NBA竞猜国家梨工程技术研究中心选育出的新品种“夏露”梨刚刚摘果，在新品种观摩品鉴会上，早果、丰产的“夏露”颇受欢迎，专家介绍，其抗病性和对环境的适应性也比较强。
科技日报记者看到，“夏露”不仅个头大而且表皮光洁，口感也细脆多汁。国家梨工程技术研究中心主任、NBA竞猜园艺学院张绍铃教授介绍，“夏露”由日本砂梨品种“新高”和我国砂梨品种“西子绿”杂交选育而成。在南京地区，8月中旬果实成熟，由于继承了“父母”的优秀基因，夏露果形端正，近圆形，平均单果重280克左右。同时，果皮绿色光洁、果肉细腻雪白，石细胞少，果心小，汁液多，可溶性固形物含量12%左右，口感清甜爽口。
张绍铃告诉记者，这款梨中“新贵”不仅早果、丰产性好，抗病性和对环境的适应性也比较好，适合倒“个”形等轻简化树形和免套袋栽培，栽培省工省力。该品种目前主要在江苏省内栽培，适栽区为长江流域等砂梨产区。“它的叶片大而厚，光合能力强，所以比较健壮，即使在贫瘠的土壤里也能比较健康地生长。”
张绍铃团队研发的“夏露”梨
眼下正是新梨上市的季节，各品种的梨子果肉里或多或少都会有沙粒一样硬硬的小颗粒，吃梨的时候难免有硌牙、塞牙的情况，影响口感。
张绍铃说，梨肉里面的小颗粒叫石细胞，主要成分是木质素，木质素和纤维素类似，虽然口感欠佳，但其实对肠道健康有一定好处。
“目前国内种植面积最大的砀山酥梨，就是石细胞比较多的梨品种，随着品种的改良换代和消费者对水果口感的要求不断提高，未来砀山酥梨会慢慢减少。” 张绍铃说，现在杂交梨品种“翠玉”和“翠冠”的栽培面积都很大，这两个品种肉质细腻、石细胞比较少，汁水和甜度也不错。
张绍铃教授与研究团队